ספיישל הגרגרן: Ixthys, תבשיל קוריאני רותח

Ixthys הוא מקום קוריאני פצפון. הוא מנוהל ע”י שתי נשים מבוגרות שמבשלות לאט-לאט, תוך כדי התעלמות מרשימה מכמויות הלקוחות שצובאים על הכניסה. החדר מכוסה ציטוטים מהברית החדשה, מה שמשווה לו אווירה של מקדש אסיאתי, או לחילופין, בית של חולה נפש קשה במיוחד.

אבל הכי חשוב, ב Ixthys מגישים את ה – Bibimbap הטוב בעיר. הביבימבאפ הוא המסבחה של המקום, המנה עבורה עולים אליו לרגל מכל ברלין. יש עוד כמה מנות בתפריט, אבל מי שמע עליהן? השולחנות מוצפים באנשים שאוכלים, כולם, ביבימבאפ.

נשאלת השאלה, מהו ביבימבאפ? מדובר בקדרת ברזל כבדה, שמגיעה אל השולחן רותחת לגמרי (זהירות!). בתוכה מתבשלים חתיכות בקר, עם ירקות אסיאתיים, וביצת עין שנשלקת על הכל ומתקשה בזמן שהמנה על השולחן. על הכל נמזגים בנדיבות רבה תבלינים קוראיניים. המנה הסטנדרטית חריפה למדי, ואפילו זו שאני לוקח – ‘לא חריף’, עדיין מספיקה לגרום לי לצרוך שני בקבוקי מים בזמן הארוחה.

מה שכן, חריף-חריף, אך גם טעים-טעים. מנה מעולה. יש גירסא צמחונית, שזה בדיוק אותו הדבר רק בלי בשר.


[סלט מלווה]

מתי לבוא? עדיף לא בשבת, כי אז המקום מלא עד אפס. גם בצהרי יום רגיל באמצא השבוע תצפה לכם המתנה של 10-20 דקות למנה. הכל כאן מבושל לאט ובאהבה.

[Ixthys, שני-שבת 12:00-22:00. Pallasstr. 21, תחנות Nollendorf Platz או Büllowstr]

23 תגובות

  1. יעל ר. הגיב:

    יצא לי פעמיים לאכול אוכל קוריאני, שבישלו תרמילאים קוריאנים שפגשתי, ובשני המקרים בערתי מהחריפות… מפחדים מטילים מכיוון צפון קוריאה? תקוו שלא יחמשו אותם במרק.

    מה שכן, מים זה לא טוב למאבק בחריפות – זה רק גורם לה להתפשט. צריך לשתות משהו כמו יוגורט, או לצרוך במקביל אורז/לחם שמנטרל ומשכך את החריפות.

  2. ניימן הגיב:

    לא יודע מה זה אומר “לא טוב למאבק בחריפות”. זה בפירוש מרגיע את השריפה בבלוטות הטעם שלי..

  3. יעל ר. צודקת (זה כי היא יעל, ויעל תמיד צודקת) – מים מפזרים את מולקולות החריפות בפה, בעוד פחמימה סופחת אותן.
    נו, הרי הייתי חייבת להגיב על פוסט אוכל… מגרה מאוד.

  4. ניימן הגיב:

    אתן נשמעות כמו אלו שאומרות לי שמהראש מאבדים אותה כמו חום כמו מכל איבר אחר בגוף (ולכן כובע זה לא פריט הלבוש החשוב ביותר). או אלו שדוגלות בכוח המשיכה. או אבולוציה.

    😉

  5. אסף הגיב:

    מה עם הפנייה למתכון ?

  6. ניימן הגיב:

    אנא ערף? אני לא הטבח שם..

  7. פשוט יעל הגיב:

    ליעל השנייה וללא סוגרת ת’פה – רק שתדעו שבירושלים יש מסעדה קוריאנית מצוינת (שמכוונת בעיקר לקהל הצליינים הקוריאניים) במרכז העיר, ואני תמיד שמחה לתירוץ לקפוץ לשם. אז אם מי מכן חושבת שיזדמן לה להגיע מתישהו לעיר קדשנו הנצחית, ושמתחשק לה לנסות אוכל קוריאני אותנטי מלווה בנונסטופ טללויזיה קוריאנית אותנטית (הם לא מטורפים כמו היפנים, אבל הם מנסים), שלחו לי איזה מסר, כן?

  8. פשוט יעל הגיב:

    וואו, רק כרגע קלטתי שלא סוגרת ת’פה היא גם כן יעל. אנחנו חייבות לארגן איזה מפגש… 😉

  9. כן, כן, גם אני יעל, מתי עושים פגישה משולשת?

  10. ניימן הגיב:

    שאני אבין, מתארגנת לה פגישת בלוג בלעדי?! זה מה שנקרא, אפליה על רקע גיאוגרפי? 😉

  11. קרה דבר מוזר. אכלתי היום ביביבאמפ, והיה לי זיכרון חזק שקראתי על זה לאחרונה. חפרתי בזיכרון והחלטתי לחפש בבלוג של ניימן. והנה אז גיליתי שבאמת קראתי על זה לאחרונה, כשחרשתי את כל פוסטי ברלין שלך לקראת הנסיעה שלי לברלין.
    רגע לפני שהוספתי את התגובה, קראתי את התגובות וגיליתי שממש פה, לפני שנתיים וקצת, עלה רעיון מפגש היעלות המשולש. איך “פשוט יעל” זכרה השבוע שדובר על מפגש במסעדה הקוריאנית, אלוהים יודע, אבל מה שחשוב הוא שממש בעוד שבוע מהיום המפגש הזה הולך להתקיים. וניימן, בלי לזכור שנעלבת שנשארת בחוץ, אני כבר הזמנתי אותך. אבל רק בשביל הפרוטוקול – אתה הוא זה שבחר לא להצטרף למפגש הפסגה החשוב הזה…

  12. חמישי. יש לך עוד חמישה ימים לחשוב על זה. אם תשנה את דעתך, לא נחזיק נגדך את זה שבהתחלה אמרת לא.

  1. 2 בפברואר 2012

    […] שחתומה שם בתגובותיי כ"לא סוגרת ת’פה"), והגתה מפגש פסגה של יעלות. אבל באין תשובה של יעל ר., החלטנו שהירושלמית תוביל אותי […]

  2. 8 בפברואר 2012

    […] שחתומה שם בתגובותיי כ"לא סוגרת ת’פה"), והגתה מפגש פסגה של יעלות. אבל באין תשובה של יעל ר., החלטנו שהירושלמית תוביל אותי […]

  3. 21 באוגוסט 2012

    […] גם אני וגם ידידתי הירושלמית, מ', שמענו על המסעדה הקוריאנית מאותו האדם: פשוט יעל. אצלי זה קרה בהערה שהשאירה בבלוג. […]

  4. 1 במרץ 2014

    […] להיזכר היכן. רק כשכבר הייתי בבית הבנתי שקראתי על ביבימבאפ בבלוג של ידידי ניימן כשחרשתי את כל המלצות ברלין שלו לקראת נסיעתי לשם לפני […]

  5. 10 במרץ 2014

    […] על מינה טומיי סיפרתי לכם על מפגשי הראשון עם מנת הביבימבאפ בבלוג של ידידי ניימן ועל השיחה שהתפתחה בתגובות לפוסט הזה בין שלוש יעלות, […]

  6. 9 באפריל 2020

    […] שחתומה שם בתגובותיי כ"לא סוגרת ת'פה"), והגתה מפגש פסגה של יעלות. אבל באין תשובה של יעל ר., החלטנו שהירושלמית תוביל אותי […]

  7. 10 באפריל 2020

    […] להיזכר היכן. רק כשכבר הייתי בבית הבנתי שקראתי על ביבימבאפ בבלוג של ידידי ניימן כשחרשתי את כל המלצות ברלין שלו לקראת נסיעתי לשם לפני […]

  8. 10 באפריל 2020

    […] על מינה טומיי סיפרתי לכם על מפגשי הראשון עם מנת הביבימבאפ בבלוג של ידידי ניימן ועל השיחה שהתפתחה בתגובות לפוסט הזה בין שלוש יעלות, […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Subscribe without commenting